こだわり

煮干の香り漂う
岡山県の“朝ラーメン”

煮干の香り漂う岡山県の“朝ラーメン
    • 岡山電気軌道の県庁通り駅から徒歩約2分に位置する「麵や心楽」は、煮干をたっぷり使用した「煮干そば」が人気のラーメン店。
      朝6時から営業をしていて、あっさりとした味わい深いラーメンを求めて、
      朝から来店する人も多いという。
      「煮干そば」に使用される煮干は、大きさによって味が変わってしまうため、サイズにもこだわって取り寄せているそう。
      具材と麺が上下で分かれている洗練されたビジュアルは、思わず見とれるほど魅力的だ。
      早朝のすがすがしい風とともに訪れる煮干の香りで、より食欲をそそられるはず。

朝6時から楽しめる
岡山県の「煮干そば」

朝6時から楽しめる岡山県の「煮干そば」
    • クセになる煮干の香りとあっさりとした風味を求めて、早朝から来店する人も多いという「麵や心楽」。
      使用される煮干は味が変化しないようサイズを選定し、提供する際は具材と麺を上下に分けて配置するなど、お店のこだわりが随所に感じられる。

ピリ辛が口の中に広がる
ご飯系メニュー

ピリ辛が口の中に広がるご飯系メニュー
    • ラーメンやお酒に合う「ピリ辛卵かけご飯」は、ほど良い辛さと歯応えのあるこんにゃくを、卵の甘みが包む人気のサイドメニュー。
      こんにゃくにしっかりと辛みをつけるために、糸こんにゃくをさらに細切りにしているなど、お店のひと手間を感じられる。
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