煮干の香り漂う岡山県の 朝ラーメン
煮干をたっぷり使用した「煮干そば」
岡山電気軌道の県庁通り駅から徒歩約2分に位置する「麵や心楽」は、煮干をたっぷり使用した「煮干そば」が人気のラーメン店。
朝6時から営業をしていて、あっさりとした味わい深いラーメンを求めて、朝から来店する人も多いという。
「煮干そば」に使用される煮干は、大きさによって味が変わってしまうため、サイズにもこだわって取り寄せているそう。
具材と麺が上下で分かれている洗練されたビジュアルは、思わず見とれるほど魅力的だ。
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